Phaceliahonig ist eine noch recht neue Honigsorte in Deutschland, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut.
Die Pflanze Phacelia wird auch Bienenfreund genannt und bietet der Honigbienen und vielen anderen Insekten reichlich Nektar und Pollen. Sie wird in der Bio-Landwirtschaft als sogenannte Zwischenfrucht zur Bodenaufbesserung verwendet.
Ebenso ist sie, aufgrund Ihrer guten Nährwerte für Insekten, in fast jeder Blumenwiese zu finden.
Der in Norddeutschland geerntete Paceliahonig hat eine schöne, helle Farbe und liefert ein blumig-exotisches Aroma.
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